Phở Gánh là nét đẹp của ẩm thực Hà Thành và được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Với sự thay đổi của thời gian, liệu cho đến hiện tại thức quà này có bị mai một đi hay không? Hãy cùng Foodeli tìm hiểu về phở Gánh Hà Nội xưa và nay có gì thay đổi nhé.
Phở Gánh là gì?
Đầu thế kỷ 20, tại Hà Thành xuất hiện những gian hàng bán phở theo phong cách “quang gánh”. Người bán hàng gánh một bên là nồi nước dùng thơm lừng. Một bên là những nguyên liệu nấu phở đi khắp Hà Nội. Chình vì vậy, những quán phở di động này được người Hà Thành gọi với cái tên thân thương là phở Gánh.
Phở Gánh là một trong những món quà ẩm thực tinh tế nhất của người Hà Nội. Đây là thức quà được truyền lại qua nhiều thế hệ. Để đến nay, phở Gánh Hà Nội đã trở thành một trong những món ăn gói gọn toàn bộ tinh hoa của ẩm thực Việt.
Phở Gánh Hà Nội xưa
Phở Gánh xưa lưu lại trong miền ký ức của những người dân Hà Thành là những đôi quang gánh cùng tiếng rao đêm văng vẳng khắp các con ngõ nhỏ gần xa.
Khác những tiệm phở với đầy đủ mọi tiện nghi từ bàn ghế đến điều hòa hai chiều như hiện nay. Phở Gánh xưa chỉ là một gánh phở lưu động, bày bán ngay bên lề đường.
Hai bên quang gánh, một bên là nồi nước dùng nóng hổi tỏa hương thơm ngào ngạt, bên còn lại đựng bát, đũa, thìa. Người tới ăn ngồi trên một chiếc ghế nhỏ, do không có bàn nên phải bê bát phở lên và thưởng thức.
Những gánh phở đêm giản dị vô cùng như vậy nhưng lại khiến người ta nhớ thương đến lạ.
Ngày nay, hình ảnh những gánh phở xưa đã phai mờ dần. Thay vào đó là những tiệm phở hiện đại mở cả ngày lẫn đêm trên khắp các con phố của Hà Nội. Hiếm hoi lắm còn sót lại quán phở gánh trên ngã tư Hàng Chiếu Hàng Đường vẫn giữ được chút hồn của phở Gánh xưa.
Phở Gánh ăn liền ngày nay
Với sứ mệnh lưu giữ và làm sống lại hương vị truyền thống của phở Gánh Hà Nội, Foodeli đã cho ra mắt sản phẩm phở Gánh ăn liền dành cho tất cả các bạn yêu phở.
Những sợi phở được làm từ những hạt gạo ngon nhất, trải qua dây truyền chế biến hiện đại.
Kết hợp với đó là nước cốt xương hầm được tạo nên bởi các gia vị đặc trưng như quế, gừng, hồi, hành, thảo quả… Đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của phở gánh truyền thống.
Hiện nay, phở ăn liền Foodeli có 3 sản phẩm chính là phở gánh vị bò, phở gánh vị gà và phở gánh vị bò sốt vang. Cả ba sản phẩm này đều nhận được sự yêu mến và những phản hồi vô cùng tích cực từ thực khách.
Giờ đây, thay vì phải đứng xếp hàng lúc 3 giờ sáng. Các bạn có thể ở nhà tự nấu cho mình một bát phở Gánh chuẩn vị truyền thống.
Hiện tại sản phẩm đã có mặt trên các sàn thương mại điện tử và các kênh phân phối khắp cả nước. Nhanh tay đặt hàng để được nhận những ưu đãi khủng từ Foodeli nha!
Shopee Foodeli Việt Nam: https://bitly.com.vn/xo8q0t
Tiki: https://tiki.vn/thuong-hieu/foodeli.html
Lazada: https://www.lazada.vn/shop/foodeli-viet-nam/