Tay xoa tay, miệng xuýt xoa với những món ăn Hà Nội mùa đông. Gió mùa về rồi, lên đồ và ăn sạch Hà Nội thôi nào!
Trời trở lạnh, bỗng nhiên thấy lười đi một xíu, thèm cảm giác ngồi vỉa hè, bên cạnh mấy cái bếp lò, nhìn làn khói bốc lên của mấy món ăn đặc sản Hà Nội mùa đông, rồi nhâm nhi mấy món ăn mà đâu phải nơi nào cũng có. Cùng Foodeli làm một tour ẩm thực Hà Thành mùa đông ngày gió mùa về ngay thôi!
1. Phở và bún
Phở, bún ăn mùa nào cũng ngon. Mà ăn mùa đông thì lại càng hấp dẫn hơn. Trời đang lạnh, tay còn đang xoa xoa vì lạnh mà quán mang bát phở ra còn bốc hơi nghi ngút, chạm ngay vào bát cho ấm rồi thưởng thức mỹ vị từ ngọc thực trời ban thì với nhiều người đó là cái thú. Đồ ăn nóng thì phải tận hưởng ngay cái khoảng khắc đó chứ nguội đi là mất ngon, ăn toát mồ hôi nhưng mà lại rất thích cảm giác đó.
Một số quán phở nổi tiếng như Phở Thìn, phở Lý Quốc Sư, phở Bát Đàn, phở xào Ngũ xã, bún cá cay Hải Phòng, Bún ốc sườn – Số 57A Hai Bà Trưng… kể làm sao cho hết được đây!!!!!
Bạn cũng có thể dễ dàng có một tô phở Hà Nội ngon ngay tại nhà với Phở gánh ăn liền của Foodeli!
2. Bánh đúc nóng
Xưa lúc nào cũng mong bà với mẹ đi chợ về có gói bánh đúc chấm tương thì tuyệt phẩm. Ngoài bánh đúc lạc, thì bánh đúc nóng cũng được nhiều người yêu thích.
Bánh đúc nóng không ăn cùng tương mà chan với nước dùng chua ngọt. Bánh đúc dẻo, quyện, thêm topping như thịt xay xào với mộc nhĩ, rau mùi và hành khô tạo nên hương vị thật khó quên. Xế chiều mùa đông, đúng lúc cơn đói ập đến mà làm bát bánh đúc nóng thì tuyệt vời. Một số quán khá nổi tiếng trên con phố như 8 Ngõ 8B Lê Ngọc Hân, Sân khu tập thể C2 Trung Tự, Đầu Ngõ 296 Minh Khai….
3. Bánh giò nóng
Bánh giò nóng ăn sáng vừa no vừa đủ chất, khiến bao người phải lòng. Vỏ bánh mềm, núng nính, nhân gồm thịt, mộc nhĩ và hành phi thơm nức. Bóc chiếc bánh giò còn bốc khói nghi ngút, xua tan cả giá lạnh, nhanh tiện cho bữa sáng để đi làm. Ăn kèm với thịt xiên, dưa góp, giò, chả cốm,… nghĩ đến là thấy đói luôn rồi.
Sáng mùa đông Hà Nội ăn gì thì đã có bánh giò nóng. Bánh thì có bán ở rất nhiều nơi, các cô bán hàng ngồi vỉa hè, đơn giản mà rất ngon như Số 5, Thuỵ Khuê, 33 Đông Các hay 16 Đào Duy Từ…
4. Ngô nướng, khoai nướng
Đặc sản mỗi mùa đông tới đây rồi! Không cần phải sơn hào hải vị mà vẫn khiến bao người thèm mỗi mùa đông tới. Những bắp ngô non, chắc hạt trên vỉ than hồng nổ rẹt rẹt, những củ khoai vỏ đen nhám muội than vậy mà bẻ ra bên trong vàng ươm chảy mật. Khó mà diễn tả hết cái cảm giác lúc đó. Mỹ vị là đây chứ đâu. Lượn lờ rồi dừng chân ở quán vỉa hè, vừa ăn vừa được sưởi ấm. Lúc nào cũng nằm trong top những món ăn vặt mùa đông ở Hà Nội của nhiều người.
5. Ốc luộc
Ốc là món ăn quanh năm, mùa hè mùa đông đều ăn được nhưng mùa đông lành lành, ăn bát ốc xong xin thêm bát nước ốc luộc, pha chút nước chấm cho đậm vị rồi xì xụp thì ấm cả nước. Ốc luộc có tính hàn nên ăn kèm nhiều gia vị gừng sả để cân bằng.
Đồ ăn kèm đa dạng như nem chua rán, bánh bao chiên, chân cánh gà, trứng cút, các loại hải sản nướng… Ăn đã bụng mà hao cái ví thôi! Một số quán ốc ngon được mọi người truyền tai nhau như Ốc Trang ở 1A Phố Đinh Liệt, Ốc luộc Thụy Khuê, Ốc anh Hói Trần Phú….
6. Các món cháo
Xưa Thị Nở chỉ có bát cháo hành mà đã khiến Chí Phèo thay đổi cả con người. Bạn đã có ai nấu cháo ăn chưa? Nếu chưa thì cũng đừng vội, không có cháo hành thì còn rất nhiều món cháo ngon khác để bạn thưởng thức.
Cứ người ốm là ăn cháo để hồi người, dễ tiêu, bổ dưỡng. Còn người bình thường ăn cháo để “làm ấm” mùa đông Hà Nội. Cháo là phải ăn nóng mới ngon. Cháo có nhiều loại nào cháo sườn, cháo trai, cháo quẩy ruốc, cháo gà,… Chỉ cần thêm chút hành, tía tô, lá lốt là hương thơm ngào ngạt. Muốn ăn cháo ngon thì mời bạn ghé Cháo Sườn sụn Huyền Anh ở chợ Đồng Xuân, Quán Cô Ly ở 16A Phùng Hưng Nhỏ, Cháo Gia Truyền 37- Trần Nhân Tông…..
Món ăn tuy đơn giản nhưng khiến bao người nhớ nhung.
7. Gà tần
Gà tần là một trong các món ăn mùa đông ở Hà Nội không thể bỏ qua. Vừa là món ăn bồi bổ sức khỏe vừa là thú ăn chơi của người Hà Nội. Gà tần có nhiều loại từ đùi gà, chim cút, cao cấp hơn là gà ác, đặt trong những vỏ lon bia hầm nhừ cùng ngải cứu, thuốc bắc, kỳ tử, hạt sen… toàn là bài thuốc quý dân giã, tốt cho sức khỏe.
Gà tần đặt trong nồi lớn, mở nắp ra là bốc hơi nghi ngút hay ăn kèm cùng mỳ, tan làm ghé vào quán quen ăn một bát là no luôn đấy nhé! Muốn ăn gà tần ngon chuẩn thì bạn ghé Gà tần Hàng Bồ, Gà tần Tống Duy Tân, Gà tần Mai Hương ở 12 Hàng Cót…
8. Bánh khoai, bánh ngô, bánh chuối, bánh gối, quẩy
Các món ăn ngon ở Hà Nội vào mùa đông thì không thể không nhắc đến các loại bánh rán. Là món ăn vặt của rất nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ, vừa ngon mà lại rẻ tiền, phù hợp với nhiều bạn sinh viên.
Mỗi món đều có vị ngon riêng, bánh khoai bùi bùi, bánh ngô giòn giòn, bánh chuối vỏ giòn, chuối bên trong dẻo ngọt. Quẩy với bánh gối nóng giòn ăn kèm nước chấm chua ngọt, dưa góp, rau sống là đúng bài. Ăn vặt thôi mà cũng khiến bao người thèm.
9. Chân, cánh gà nướng
Chiều chiều Hà Nội đi qua các con phố “thủ phủ” của chân, cánh gà nướng như Lý Văn Phức mà mùi thơm từ xa đã ngửi thấy. Đồ ăn được ướp gia vị, nướng than hoa thơm phức. Ăn nhẹ nhàng cũng vài cái.
Đơn giản thế thôi mà quên sầu lắm!
10. Bánh trôi tàu
Bánh trôi tàu chắc chắn là món được sinh ra để dành cho mùa đông Hà Nội. Nguyên liệu làm bánh đều rất quen thuộc từ gạo nếp, đỗ xanh, vừng đen, gừng, dừa tươi, đường, lạc… có tác dụng làm ấm cơ thể rất tốt.
Vỏ bánh mềm dẻo, bùi bùi của nhân bên trong, cùng với phần nước gừng nóng hổi, hòa quyện với nhau, ăn xong khoan khoái cả người. Quán Bánh trôi tàu Phạm Bằng ở 30 hàng Giấy hay Bánh trôi tàu Hàng Ngang, Bánh trôi tàu Hàng Cân đều khá nổi tiếng và mở lâu rồi. Đồ ăn ngon, giá của một bát bánh trôi tàu 2 viên từ 15 – 20.000/bát nhé!
11. Kem
Kem ăn mùa hè thì bình thường, còn kem ăn mùa đông có vị riêng của nó. Trời lạnh, cắn miếng kem lạnh, theo công thức phủ định của phủ định, lạnh với lạnh là thấy hết lạnh ấy nhỉ!!!
Dạo bờ Hồ vài vòng cho nóng người, ghé Thủy Tạ hay Tràng Tiền gọi ngay vài que kem ăn. Mùa đông mà các quán kem bên bờ Hồ vẫn đông vui lắm đấy!
Mùa đông Hà Nội, nhiều người thích đi ăn ngoài hàng vừa nhanh vừa nóng hổi, nhưng có nhiều người lại yêu thích căn bếp của mình hơn. Nấu những món ăn cho người thân, biến tấu các nguyên liệu đơn giản có sẵn tại gia như mỳ chũ ăn liền, phở gói…để tạo nên những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, đầm ấm cùng gia đình. Dù cách nào đi nữa, miễn bản thân thấy vui và thoải mái là được.
Với bộ sưu tập mỹ vị mà Foodeli vừa chia sẻ, hi vọng sẽ giúp bạn khai thông được câu hỏi “Hôm nay ăn gì”. Mỗi món ăn ở vài nơi, từ từ thưởng thức cũng qua mùa đông đấy nhé!