Chắc hẳn các bà nội trợ vẫn luôn có băn khoăn hôm nay ăn gì? Bữa ăn là nơi gắn kết các thành viên trong gia đình. Để mọi người hào hứng thì việc thay đổi món ăn là điều cần thiết. Ngoài cơm, bún, phở thì mì gạo là thực phẩm rất lành, nấu được đa dạng món ăn. Vậy bạn đã biết mì gạo nấu gì ngon chưa? Để Foodeli mách bạn một số công thức cực đơn giản này nhé! Nấu nhanh, ngon và đủ chất cho cả nhà!
1. Mì gạo cà chua thịt băm
Mì chũ thịt băm ngon lành cho bữa sáng
1.1. Nguyên liệu
- 0,5kg mì chũ, mì gạo trắng
- 300g thịt heo xay
- Cà chua
- Hành lá, rau mùi, hành khô
- Gia vị: Muối, hạt nêm, mì chính, nước mắm
1.2. Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Sơ chế mì gạo: Hiện nay có rất nhiều loại mì gạo khác nhau. Khi mua bạn nên hỏi kỹ loại mì gạo đó có cần luộc hay không. Hoặc chỉ cần ngâm nước và nấu trực tiếp với nước dùng nhé! Loại mì gạo cần luộc mà nấu cùng với nước dùng sẽ làm đục và đặc nước dùng, ăn sẽ mất ngon nha!
- Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái nhỏ
- Bước 3: Thịt heo rửa sạch rồi xay hoặc bạn có thể mua loại xay sẵn
- Bước 4: Hành khô bóc vỏ, thái lát
- Bước 5: Hành lá, rau mùi nhặt và rửa sạch.
1.3. Cách nấu mì gạo thịt băm cà chua cực dễ
- Bước 1: Phi thơm hành khô cũng dầu ăn, sau đó cà chua vào xào. Khi cà chua mềm thì thêm thịt băm vào đảo cùng.
Thịt băm xào cà chua
- Bước 2: Nêm muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính.
- Bước 3: Sau đó cho khoảng 1.5L nước lọc vào và đun với lửa to đến khi nào sôi.
Nếu là mì gạo loại nấu trực tiếp thì bạn cho vào nấu đến khi mì chín. Nếu mì luộc thì đun sôi 1-2 phút thì bạn tắt bếp.
- Bước 4: Thêm hành lá, rau mùi và thưởng thức thôi!
Ngoài ra, nếu bạn thích ăn thêm trứng có thể biến tấu một chút để thành món mì gạo trứng thịt băm nha! Bạn có thể để nguyên trứng hoặc khuấy trứng cùng nước dùng! Học cách làm 3 món ngon nấu từ mỳ chũ để đổi vị nhé!
Một bát mì gạo chũ thịt băm nóng hổi có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa ăn thay thế trong ngày cũng vô cùng hợp lý.
Dùng mì chũ giảm cân cũng rất tốt
Với các bạn ăn kiêng thì dùng mì gạo cũng rất tốt. Mì gạo được làm từ gạo nên lượng calo sẽ ít các loại làm từ bột mì như mì tôm, mì spaghetti… Việc ăn kiêng không có nghĩa là loại hết tinh bột ra khỏi bữa ăn. Giảm cân là điều chỉnh nhóm chất và lựa chọn thực phẩm hợp lý, lành mạnh. Thay vì cơm thì bạn có thể đổi bữa sang mì gạo. Vừa ngon, lạ miệng mà tốt cho sức khỏe. Cách nấu mì gạo giảm cân thì bạn có thể thêm nhiều rau xanh như rau cải và tăng lượng protein, bớt chất béo là được nha!
Ngoài món nước thì các bạn có thể làm mì xào. Với cách xào mì gạo đơn giản không dùng quá nhiều dầu mà hương vị rất lạ miệng. Ai ăn cũng mê mà không sợ béo.
2. Mì chũ xào thập cẩm đủ vị
Mỳ chũ xào thập cẩm không hề béo
2.1 Nguyên liệu
- 2 nắm mì chũ (mì gạo)
- 200g tôm
- 1 bìa đậu phụ
- 200g giá đỗ
- Tỏi, hành phi
- Lạc rang giã nhỏ
- Gia vị: hạt tiêu, chanh
- Nước xốt: 50ml nước mắm, 50ml nước cốt me, 50ml nước lọc, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 muỗng canh đường.
2.2. Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Ngâm mì trong nước lạnh 30 phút rồi vớt ra để ráo. Đây là cách nấu mỳ chũ ngon, đậm đà, không nát đấy nhé! Mỳ chũ ngâm lâu khi xào nhanh chín, dễ bị nát.
- Bước 2: Đậu phụ cắt con chì, dán vàng.
- Bước 3: Tôm lột vỏ, rút đường chỉ, rửa sạch và cắt đôi.
- Bước 4: Các nguyên liệu làm nước sốt đun sôi trên bếp, sôi lăn tăn thì tắt bỏ.
2.3. Chế biến món ăn
Cách nấu mì gạo xào rất nhanh và đơn giản. Bắt tay vào làm nha!
- Bước 1: Cho mỳ đã ngâm vào chảo đảo đều cùng với 3 muỗng canh nước xốt. Chú ý đảo đều tay, nhẹ nhàng để mì tơi nhưng không bị nát.
- Bước 2: Xào mì khoảng 2 phút rồi cho thêm 2 – 3 muỗng nước lọc vào chảo cho đỡ khô. Đổ tôm vào xào chung với mỳ.
- Bước 3: Đổ giá đỗ, hạt tiêu vào chảo, cho thêm 1 muỗng canh nước xốt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé!
- Bước 4: Khi giá vừa chín tới, cho thêm hành lá rồi tắt bếp.
- Bước 5: Cho ra đĩa, thêm lạc rang, hành phi lên trên. Khi ăn trộn đều và thưởng thức.
Không quá khó đúng không nào? Bạn có thể dùng các nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh như bò, rau củ để làm 3 món ngon từ mì chũ xào cho bạn trổ tài vào bếp… Mỗi lần đã có một món ăn khác nhau để đãi gia đình rồi.
Hi vọng với các công thức mà Foodeli chia sẻ sẽ giúp bà nội trợ không cần băn khoăn ăn gì hôm nay! Chúc các bạn thành công nhé!