Cùng Foodeli tìm hiểu cách làm bánh phở tại nhà ngon như ngoài hàng nhé. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có những bánh phở tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để nấu những món ăn thần thánh cho gia đình rồi đấy!
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh phở tươi
- ¼ bát bột gạo
- 2 thìa bột bắp (hoặc tinh bột sắn)
- ½ thìa muối
- ¼ thìa dầu ăn
- 1 chén nước lọc
- Thìa, rây, bát tô, chảo chống dính, bếp
2. Cách làm bánh phở tại nhà
2.1 Trộn bột gạo
- Cho bột gạo, bột bắp, muối vào một bát tô lớn, đổ nước trộn đều
- Đổ từ từ 1 chén nước, 1 thìa dầu ăn vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp sền sệt, không quá đặc.
- Lọc hỗn hợp qua rây, cho vào 1 cái tô khác
- Dùng màng bọc thực phẩm bao quanh miệng bát tô. Ủ hỗn hợp trong vòng 30 phút.
2.2 Tráng bánh phở
- Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp, làm nóng bề mặt chảo, phết thêm 1 lớp dầu ăn lên mặt chảo.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột ở bước 1 vào chảo, dàn mỏng trên bề mặt chảo.
- Đậy nắp vung, để khoảng 30s cho lớp mặt bột se lại.
- Lấy lớp bánh ra, đặt lên bề mặt phẳng như thớt hoặc mâm đã được phết một lớp dầu mỏng cho khỏi dính.
- Lặp lại các bước như trên cho tới khi hết bột
Nếu dừng ở bước này, bạn đã biết cách làm bánh phở cuốn tại nhà thật thơm ngon.
2.3 Cắt bánh phở
- Nếu muốn nấu các món phở sợi truyền thống, bạn có thể đặt chồng bánh phở lên nhau và chờ cho bánh phở nguội.
- Sau đó dùng dao cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn.
Như vậy bạn đã có nguyên liệu để nấu các món phở sợi.
3. Thành phẩm bánh phở tự làm tại nhà
Bánh phở tự làm từ bột gạo có độ dẻo, thơm, dai, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với các cách làm bánh phở cuốn tại nhà, hoặc cách làm bánh phở truyền thống này, bạn có thể tự tay chuẩn bị các món ngon từ phở cho gia đình như phở nước (phở bò, phở gà,…), phở chiên phồng, phở cuốn.
Giữa tình hình dịch bệnh căng thẳng, cũng như tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm đáng báo động hiện nay, nếu biết cách làm bánh phở tại nhà thì còn gì tuyệt vời hơn các bạn nhỉ. Hi vọng với hướng dẫn trên đây, các bạn có thể tự tay chuẩn bị những món ăn từ phở cho gia đình vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, lại vừa rất thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian.