Nếu bạn không biết mỳ Chũ Bắc Giang nấu gì ngon, hãy tham khảo ngay 4 công thức nấu mỳ chũ cực đỉnh này. Cùng Foodeli trổ tài vào bếp ngay nhé.
1. Cách làm mỳ chũ nấu thịt lợn đậm đà, ngon miệng
Đây là một trong những cách nấu mỳ chũ Bắc Giang đơn giản nhất, có nguyên liệu dễ chuẩn bị. Cùng Foodeli tìm hiểu ngay nhé.
Nguyên liệu:
- 100gr mỳ Chũ
- 200g thịt nạc vai
- Hành khô băm nhỏ, ớt, gừng, hành tây, hành lá, giá đỗ, rau mùi, nước mắm
Sơ chế:
- Rửa sạch mỳ Chũ với nước. Nếu không mua được mỳ Chũ chuẩn từ làng nghề mỳ chũ Bắc Giang, bạn có thể lựa chọn mỳ chũ ăn liền Foodeli chuẩn vị, đóng gói tiện lợi.
- Hành tây thái mỏng, rau mùi và ớt thái nhỏ
- Thịt lợn rửa sạch, bó định hình.
Chế biến:
- Chần thịt với nước sôi. Luộc tiếp miếng thịt trong khoảng 20-30 phút cho chín. Vớt thịt ra để nguội rồi thái mỏng.
- Làm nóng chảo, phi thơm hành khô, xào hành tây.
- Cho mỳ vào đun trong nước luộc thịt, chờ sôi lăn tăn rồi vớt mỳ ra bát.
- Chần giá đỗ và hành lá rồi xếp vào bát mỳ. Phần thịt lợn đã thái lát và hành phi để trên cùng, chan nước dùng luộc thịt vào bát.
- Trang trí thêm rau mùi và ớt phía trên.
Thành phẩm:
Với cách nấu mỳ chũ đơn giản này, chị em đã có ngay món mỳ chũ nấu thịt lợn thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng gia đình.
2. Cách làm mỳ chũ xào thịt băm cho bữa sáng nhanh gọn
Đây là cách nấu mỳ chũ Bắc Giang đơn giản cho bữa sáng ngon miệng của cả nhà. Không hề khó đâu nhé!
Nguyên liệu:
- 100gr mỳ Chũ chuẩn Bắc Giang hoặc 2 gói mỳ chũ ăn liền Foodeli
- 120gr thịt lợn băm nhỏ
- 3 cái nấm hương, tỏi, hành khô, muối, dầu ăn
- Gia vị trộn thịt băm: xì dầu, hạt tiêu, dầu mè
Sơ chế:
- Trộn thịt băm với ½ thìa cà phê xì dầu, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa dầu mè
- Rửa sạch nấm và ngâm trong nước cho mềm, thái hạt lựu. Trộn đều nấm đã thái với thịt băm.
- Băm nhỏ tỏi, hành khô.
- Mỳ chũ rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chần mỳ trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm vào thau nước lạnh, để ráo nước.
Chế biến:
- Làm nóng chảo, phi tỏi và hành với dầu ăn.
- Cho thịt vào xào. Thêm chút nước rồi đun trong khoảng 3-5 phút.
- Bày mỳ đã chần ra đĩa, cho thịt lên trên. Rưới thêm nước đun thịt cho ngọt. Trang trí thêm với hành lá hoặc rau mùi. Khi ăn trộn đều mỳ và thịt.
Thành phẩm:
Mỳ chũ mềm, dai, ăn cùng thịt băm, nấm và nước sốt đun thịt ngon ngọt vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa dễ thực hiện.
3. Cách nấu mỳ chũ thịt bò lạ miệng
Nguyên liệu:
- 100gr mỳ chũ Bắc Giang hoặc 2 gói mỳ chũ ăn liền Foodeli
- 200 gr thịt bò
- 50 gr nấm đông cô khô
- 100 gr đậu (đỗ) que
- 1 quả cà chua
- 1 bắp ngô ngọt
- 1 củ hành tây, 2 nhánh hành lá, 2 tép tỏi
- Nước, bột năng, dầu ăn, muối, hạt nêm
Sơ chế:
- Thịt bò mua về làm sạch, khử mùi hôi bằng rượu trắng hoặc chần sơ với nước nóng trong 3 phút. Sau đó ngâm với nước muối loãng trong 15 phút, rồi rửa lại vài lần. Thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Các loại rau củ rửa sạch. Thái hạt lựu đậu que, cà chua.. Ngô tách lấy hạt. Hành tây, hành lá, tỏi, nấm thái nhỏ.
- Mỳ chũ rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chần mỳ trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm vào thau nước lạnh, để ráo nước.
Chế biến:
- Làm nóng chảo, phi thơm hành và tỏi băm nhỏ. Xào thịt bò, nêm thêm các loại gia vị (muối, hạt nêm) cho vừa miệng.
- Cho nấm vào xào cùng cho đến khi săn lại. Sau đó cho rau củ đã cắt nhỏ vào đảo đều trong 1 phút. Cho tiếp hành tây, hành lá và 100ml nước lọc, 2 thìa bột năng vào đảo đều.
- Đậy vung, đun tới khi nước sôi. Nêm nếp lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày lên trên phần mỳ chũ đã chần.
Thành phẩm:
Mỳ chũ xào thịt bò có sợi mỳ mềm, dai, ăn cùng thịt bò ngon ngọt và rau củ màu sắc bắt mắt.
4. Cách làm mỳ chũ xào trứng đổi món
Mỳ chũ xào trứng là món ăn thay đổi khẩu vị nếu bạn đã quá chán cơm hay các cách nấu mỳ chũ thông thường.
Nguyên liệu:
- 100gr mỳ chũ Bắc Giang hoặc 2 gói mỳ chũ ăn liền Foodeli
- 2 quả trứng
- 1 củ hành tây, rau bina (rau chân vịt)
- Dầu ăn, nước mắm, muối
Sơ chế:
- Mỳ chũ rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chần mỳ trong nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra ngâm vào thau nước lạnh, để ráo nước.
- Rau rửa sạch, nhặt lấy lá.
Chế biến:
- Đập trứng ra bát, đánh tan. Đổ trứng vào dầu đã đun nóng, dùng thìa nghiền thành từng miếng nhỏ.
- Cho mỳ vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho thêm hành tây và rau bina vào xào cùng mỳ. Khi thấy rau gần héo thì tắt bếp.
- Cho mỳ xào trứng ra đĩa, bày thêm ớt tươi lên trên cho đẹp mắt.
Thành phẩm:
Mỳ chũ xào trứng có nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Món ăn rất dễ làm, phù hợp cho một bữa sáng đủ dinh dưỡng.
Tổng kết
Mỳ chũ là món ăn đặc sản Bắc Giang có hương vị rất riêng, đậm đà. Với 4 công thức nấu mỳ chũ đơn giản mà Foodeli giới thiệu, hy vọng các bạn sẽ không còn phải băn khoăn mỳ chũ Bắc Giang nấu gì ngon nữa nhé.