Cùng Foodeli học cách nấu bún riêu cua đơn giản để “đổi gió” cho bữa cơm gia đình nhé. Bữa ăn có một tô bún riêu vừa ngon, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại đảm bảo vệ sinh thì còn gì bằng nhỉ.
1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu bún riêu cua Hà Nội
- 300g cua đồng
- 100g thịt xay
- 1-2 quả trứng gà
- 1kg bún
- 3 bìa đậu phụ
- Rau sống ăn kèm theo khẩu vị
- Gia vị: hành tỏi, muối, mì chính
2. Cách nấu bún riêu cua đơn giản ngon như ngoài hàng
Cùng Foodeli bắt tay vào thực hiện cách nấu bún riêu cua ngon như ngoài hàng nhé.
- Bước 1: Ngâm cua từ 1 – 2h đồng hồ cho nhả sạch đất cát. Rửa sạch, bóc mai, khều gạch cua để ra bát.
- Bước 2: Xay nhuyễn phần gạch cua, lọc qua rây để lấy nước. Cho thêm chút muối vào phần nước đã lọc, rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa. Khi gạch cua đông lại thì vớt ra bát.
- Bước 3: Băm nhỏ hành tỏi. Thái cà chua thành miếng cau.
- Bước 4: Thái đậu thành miếng vuông, rán vàng hai mặt.
- Bước 5: Thịt xay trộn đều gia vị và hành tỏi cho ngấm. Trộn đều thịt với trứng.
- Bước 6: Đun lại nồi nước lọc cua cua cho sôi. Dùng thìa múc từng phần nhỏ thịt trứng cho vào nồi nước. Khi nổi lên thì vớt ra.
- Bước 7: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào đảo đều cho chín mềm.
- Bước 8: Cho phần gạch cua vào đảo cùng, sau 3 phút thì tắt bếp.
- Bước 9: Cho nước lọc cua và đậu vào phần gạch cua và cà chua đã đảo, đun sôi lại. Cho thêm hành lá tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp.
- Bước 10: Chần bún qua nước sôi rồi cho ra bát. Xếp đậu, mọc, gạch cua lên trên. Rưới nước dùng cua lên rồi thưởng thức.
Thành phẩm là bát bún riêu cua chua, thanh, nóng hổi, thơm mùi gạch. Ăn kèm cùng rau sống như hoa chuối, xà lách, tía tô… thì hết ý.
Trên đây, Foodeli đã hướng dẫn bạn cách nấu bún riêu cua đơn giản tại nhà chuẩn vị Hà Nội. Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon, bổ dưỡng cùng gia đình nhé.