Muốn nấu phở gà ngon, bạn không thể thiếu các loại gia vị nấu phở gà đúng chuẩn. Hãy cùng Foodeli tìm hiểu cách nấu phở gà chuẩn Hà Nội, vị ngon như phở gà Hà Nội ngoài quán nhé.
1. Gia vị nấu phở truyền thống gồm những gì?
Để nấu phở gà chuẩn Hà Nội, nước dùng cần được nấu từ nhiều loại gia vị khác nhau. Mỗi loại gia vị sẽ giúp món ăn thêm một hương vị riêng. Tất cả hòa quyện lại tạo thành hương vị đậm đà, hương thơm say lòng bất cứ ai thưởng thức.
Vậy gia vị nấu phở gồm những nguyên liệu gì chuẩn nhất?
- Hoa hồi / đại hồi: Tạo vị cay se nhẹ. Hoa hồi có vị ngọt khá giống cam thảo.
- Tiểu hồi / hạt thì là: Khử mùi, tạo hương thơm, vị ngọt. Tiểu hồi có vị cay nhẹ nhưng ngọt hơn đại hồi. Được dùng để tạo vị ngọt cho nước dùng.
- Quế: Tạo nên mùi thơm ấm nồng đặc trưng của nước dùng phở. Quế có vị cay, hương nồng, tính nóng, nhưng vị cay của quế dễ chịu, không gắt như ớt.
- Đinh hương: Là một loại thảo mộc có nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Đinh hương dùng để tạo hương vị cho nước phở và tạo độ cay, nồng ấm nhẹ.
- Thảo quả: Có vị cay, mùi thơm, tính ấm.Thảo quả được ví là nữ hoàng của các loại hương liệu.
- Hạt mùi: Được sấy khô từ rau mùi, có mùi thơm dễ chịu. Hạt mùi dùng để khử mùi hôi của thịt gà, thịt bò nấu cùng phở rất tốt.
2. Gia vị nấu phở gà ngon
Phở gà có đặc trưng là nước dùng thanh đạm, không như phở bò đậm đà, nồng nàn. Gia vị nấu phở gà có thể dùng chung công thức gia vị nấu phở truyền thống. Tuy nhiên để nấu phở gà chuẩn Hà Nội, gia vị nấu phở gà không cần phải quá cầu kỳ. Nước dùng thành phẩm sẽ có hương thơm nhẹ, tôn lên vị thịt gà thanh mát.
Cách nấu phở gà miền Bắc cần chuẩn bị các gia vị sau:
- Nước hầm xương gà
- Hành, gừng nướng
- Hành tây
- Quế
- Hành lá
- Lá chanh bánh tẻ
- Rau thơm
Mấu chốt để có nước dùng phở gà ngon là các loại gia vị cần phải tươi và được chế biến đúng cách. Nước dùng phở gà có vị thanh và ngọt tự nhiên, kết hợp với các mùi thơm từ các loại rau thơm, hành lá và thịt gà tạo nên món phở gà thơm ngon lại bổ dưỡng.
Với mong muốn giữ gìn hương vị phở Việt, Foodeli cho ra mắt sản phẩm phở ăn liền với gói nước cốt “có một không hai”. Giờ đây, bạn có thể thưởng thức một tô phở gánh Hà Nội vị gà truyền thống ngay tại nhà mà không cần phải đi đâu xa.
Phở gánh Hà Nội ăn liền vị gà của Foodeli nay đã có mặt trên nhiều tạp hóa và siêu thị mini. Liên hệ theo hotline dưới đây để đặt hàng ngay nhé.
- Fanpage: Phở Gánh Hà Nội
- Hotline: 0902273096
- Website: Phở Gánh ăn liền Foodeli
- Shopee: https://bit.ly/2XDzAMc