Nền ẩm thực truyền thống Việt Nam đã vang danh quốc tế nhờ hương vị đa dạng, độc đáo. Sau đây là 5 món ăn truyền thống Việt Nam nổi tiếng bạn nhất định phải giới thiệu cho các khách du lịch nước ngoài lần đầu đặt chân tới Việt Nam.
Phở – Món ăn thấm đẫm tinh hoa ẩm thực Việt
Phở được xem là “quốc hồn quốc túy”, đại diện cho ẩm thực truyền thống Việt Nam. Phở mang hương vị đậm đà làm say lòng không chỉ những người con đất Việt mà cả những người bạn quốc tế. Đặc trưng của món là bánh phở trắng dai, ăn cùng nước dùng hầm từ xương, kết hợp cùng các loại gia vị như thảo quả, hoa hồi, đinh hương, địa sâm. Phở thường được phục vụ cùng thịt bò, thịt gà, thịt ngan, tim cật… Gia vị ăn kèm gồm chanh, ớt, dấm, rau thơm,…
Phở có nhiều biến thể hương vị khác nhau trên 3 miền Tổ quốc. Nhưng với nhiều người, Hà Nội vẫn là cái nôi của hương vị phở truyền thống. Nếu đặt chân đến Hà Nội, nhất định du khách phải trải nghiệm ăn phở gánh. Không phải là món phở được phục vụ trong nhà hàng 5 sao với bàn ghế chỉn chu. Nhưng chính đôi quang gánh trên vỉa hè sáng đèn vào lúc 2-3h đêm trong lòng Hà Nội sẽ khiến bạn cảm nhận được hương vị rất khác của món phở tưởng chừng đã quá quen thuộc.
Xem thêm: Phở Gánh Foodeli – Lưu giữ trọn nét văn hóa ẩm thực Hà Nội
Ngoài phở, một số món ăn truyền thống của Việt Nam cũng có cách chế biến tương tự. Bao gồm sợi làm từ bột gạo, ăn cùng nước dùng và thịt thái nhỏ. Có thể kể đến như bún, hủ tiếu, cao lầu, mỳ Chũ… Mỗi món đều có hương vị riêng, gắn liền với một địa danh như cao lầu là đặc sản Hội An, mỳ Chũ đặc sản Bắc Giang, hay bún bò đặc sản Huế… đều là những món ăn truyền thống Việt Nam ai cũng nên thử một lần.
Bún chả – Món ăn truyền thống của Hà thành
Bún là một đặc trưng khác của nền ẩm thực truyền thống Việt Nam. Bún và phở đều được làm từ gạo, nhưng sợi bún mảnh, tròn, và nhanh chua hơn phở. Bún được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như bún bò, bún thang, bún riêu… Nhưng có lẽ nổi tiếng nhất phải kể đến bún chả Hà Nội.
Bún chả là món bún ăn kèm với chả lợn (băm nhỏ vo viên hoặc thái miếng) nướng than hoa. Hay được ăn kèm với nước mắm chấm và các loại nộm, dưa góp hoặc rau thơm. Cái hồn của món bún chả chính là những miếng chả nướng. Chúng giòn, mềm, dai, không bị khô hay bã, dậy mùi thơm từ than nướng, ăn chung với nước mắm chua chua ngọt ngọt chống ngấy, cân bằng lại hương vị cho món ăn. Bún chả là món ăn truyền thống Việt Nam thơm ngon, khó quên. Ngay cả cựu tổng thống Mỹ Obama cũng lựa chọn thưởng thức khi ghé thăm Hà Nội.
Bánh mì – Món ăn bình dân ngon không thể cưỡng lại
Bắt nguồn từ một món ăn đường phố Việt Nam, bánh mì ngày nay đã tiến ra thế giới, trở thành biểu tượng món ăn truyền thống Việt Nam. Từ “banh mi” được ghi vào từ điển Oxford. Nó được coi như một danh từ riêng chứ không còn là món “bánh kẹp Việt Nam” (Vietnamese sandwich).
Điểm đặc biệt của bánh mì chính là phần nhân kẹp kết hợp đa dạng giữa thịt, pate, trứng,. … cùng rau thơm, nộm, dưa góp, nước sốt thơm ngậy, tương cà hoặc tương ớt thêm vị đậm đà cho món ăn. Tất cả hòa cùng với phần vỏ bánh giòn thơm mùi bơ, tạo thành một tổng thể chiếc bánh mì vừa giàu chất dinh dưỡng, vừa rất thơm ngon.
Nem rán / chả giò / chả ram – Món ăn trong những dịp lễ tết
Món ăn truyền thống Việt Nam không thể thiếu vào các dịp lễ tết chính là món nem rán. Hay chả giò theo cách gọi miền Nam, chả ram theo cách gọi miền Trung. Nem được làm từ nhân thịt lợn băm nhỏ, trộn với miến, nấm, mộc nhĩ, cuộn trong bánh đa nem rán giòn. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt, dưa góp và rau sống. Nem có thể ăn với cơm hoặc bún, là món ăn dễ làm. Hương vị thơm ngon hợp khẩu vị cả người lớn và trẻ nhỏ, được rất nhiều người bạn nước ngoài ưa thích.
Gỏi cuốn – Đặc sản của người dân vùng Trung – Nam Bộ
Gỏi cuốn được xếp hạng thứ 7 trong top 40 món ăn ngon nhất của ẩm thực truyền thống Việt Nam (theo CNN). Đây là món ăn phổ biến ở cả ba miền. Tại mỗi miền lại có công thức khác nhau, nhưng tựu chung đều làm từ bánh tráng và nhân cuốn. Nhân gỏi thường bao gồm thịt bò/thịt lợn/chả, rau sống, bún, trứng, tôm. Gỏi cuốn chấm nước mắm hoặc nước tương, thường dùng như món khai vị trong bữa ăn.
Có thể thấy, đặc trưng của ẩm thực truyền thống Việt Nam là các món ăn dân dã. Đôi khi, còn là các món ăn đường phố, được chế biến từ nguyên liệu tươi, đơn giản nhưng đa dạng nhóm thực phẩm. Tuy vậy vẫn đủ chất dinh dưỡng, hương vị hấp dẫn, xiêu lòng người. Bạn thích món ăn nào nhất? Hãy cùng chia sẻ thêm với Foodeli nhé.