Ngoài cách nấu truyền thống với nước dùng, bạn hoàn toàn có thể “biến tấu” gói phở gánh ăn liền của Foodeli thành món phở xào lạ miệng mà vẫn ngon. Foodeli xin chia sẻ với bạn 2 cách làm phở xào mềm mà không nát với nguyên liệu là gói phở ăn liền quen thuộc của chúng mình nhé.
1. Cách làm phở xào mềm ngon từ thịt bò và giá đỗ lạ miệng
Khi không mua được phở tươi thì phải làm thế nào để nấu món phở xào mềm bây giờ? Để giải đáp câu hỏi này, các bạn hãy tìm hiểu công thức phở xào thịt bò thơm ngon mà không sợ nát từ phở gánh gói Foodeli dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 – 2 gói phở gánh ăn liền Foodeli
- 250g thịt bò thăn bò
- Hành lá
- ½ củ hành tây
- Giá đỗ
Gia vị ướp thịt bò:
- Muối
- Tỏi băm
- 15 g tinh bột bắp
- 5 ml dầu mè
- 5 ml nước tương
- 15 ml dầu hào.
Nước sốt pha chế:
- 15 ml nước tương
- 15 ml dầu ăn
- Đường
Cách chế biến
Bước 1: Rửa sạch thịt bò, thái mỏng, ướp với các gia vị nêu trên trong 20 phút cho ngấm vị.
Bước 2: Cho vắt phở trong gói phở gánh ăn liền Foodeli trần qua nước sôi 20 giây, sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Cho dầu ăn (hoặc mỡ) vào chảo, bắt đầu xào thịt bò (tùy theo sở thích mà điều chỉnh nhiệt độ bếp để thịt bò chín tái hay chín). Sau đó cho thịt vào đĩa.
Bước 4: Cho thêm dầu ăn vào chảo, rồi thả bánh phở đã luộc chín chuẩn bị sẵn vào chảo dầu cùng với hành tây cắt nhỏ, giá đỗ và nước sốt. Xào với lửa lớn, đảo đều các nguyên liệu.
Bước 5: Đợi đến khi nước sốt ngấm vào sợi phở thì cho thịt bò vừa xào vào.
Bước 6: Tắt bếp và bày món ăn ra bát hoặc đĩa. Có thể rắc thêm hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chỉ với những bước đơn giản như vậy, món phở xào thịt bò cùng giá đỗ đã xong rồi. Món ăn nóng hổi, chế biến nhanh gọn, đơn giản và vô cùng ngon miệng sẽ tiếp cho bạn thêm năng lượng để hoạt động trong ngày mới.
Xem thêm: Bỏ túi ngay các cách làm phở xào (phần 1)
2. Cách làm phở xào mềm hải sản ngon đúng điệu
Nhân ngày cuối tuần rời xa những bộn bề công việc, sao bạn không thử nấu một bữa ăn cho gia đình nhỉ? Hãy thử làm món phở xào hải sản ngon với những vắt phở ăn liền foodeli dưới đây nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Công thức dưới đây dành cho 3-4 người ăn
- 3 – 4 gói phở gánh ăn liền Foodeli
- 150g mực tươi
- 100g sò điệp
- 200g tôm tươi
- 100g nấm kim châm (1 túi)
- ½ củ cà rốt
- Hành lá, hành củ, tỏi
- Giá đỗ
- Các loại gia vị khác: giấm, xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường, muối…
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Sơ chế và làm sạch tôm, mực và sò điệp.
- Nấm kim châm cắt rễ rửa sạch, tách thành sợi. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Hành lá, cắt thành các đoạn có chiều dài 1 đốt ngón tay. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Pha nước sốt để xào phở
- Cho vào bát 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê ớt xay nhuyễn, 2 muỗng cà phê dầu hào. Tiếp đó cho ½ muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng canh nước cốt gà. Sau đó khuấy đều hỗn hợp để các gia vị tan rã và hòa quyện với nhau.
Bước 3: Chần sơ tôm, mực và sò điệp.
- Đun 1 nồi nước sôi 300ml rồi cho mực, tôm và sò điệp vào, chần tầm 2 phút đến khi tôm chuyển sang màu đỏ, mực săn lại thì vớt hết ra. Tiếp tục ngâm tiếp với nước lạnh (hoặc nước đá) khoảng 3 phút rồi mới vớt ra để ráo nước.
Chú ý: Để giữ cho tôm và mực dai giòn khi ăn, sau khi chần xong ngay lập tức ngâm vào trong nước đá.
Bước 4: Xào các nguyên liệu
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng cà phê hành tím xay nhuyễn đã chuẩn bị sẵn. Khi hành tỏi bắt đầu ngả vàng và dậy mùi thơm thì cho sò điệp vào, xào với lửa vừa. Đảo đều tay khoảng 5 phút khi sò điệp bắt đầu săn lại thì bạn cho thêm tôm và mực đã chần vào chảo.
- Đảo đều và xào với lửa vừa khoảng 2 phút thì cho thêm 1.5 muỗng canh nước sốt vừa pha vào. Tiếp tục đảo đều tay, cho thêm nấm kim châm, cà rốt cắt sợi vào, xào khoảng 3 phút với lửa lớn cho các nguyên liệu chín đều thì vớt ra đĩa
Bước 5: Xào phở với các nguyên liệu
- Cho vắt phở trong gói phở ăn liền Foodeli vào nồi nước sôi, chần qua khoảng 25 giây rồi vớt ra đĩa.
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho dầu ăn cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo. Phi hành tỏi đến khi vàng thơm thì cho phở đã chần cùng phần nước sốt còn lại vào.
- Xào phở đến khi nước sốt bắt đầu ngấm vào từng sợi cho đều màu thì cho các nguyên liệu đã xào vào. Trộn đều khoảng 5 phút cho lẫn vào nhau. Rồi cho thêm hành lá và giá đỗ, đảo đều. Nếm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, trình bày món ăn ra bát hoặc đĩa.
Cuối cùng cũng đã hoàn thành xong món phở xào hải sản. Món ăn thơm nức mũi, sợi phở mềm dai vừa miệng, nước sốt hấp dẫn, tôm, mực và sò điệp giòn, ngon, ngấm vị.
Xem thêm: Bỏ túi ngay các cách làm phở xào (phần 2)
Trên đây là 2 cách làm phở xào mềm ngon từ phở gánh gói ăn liền Foodeli. Còn chờ gì nữa mà không thử làm món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này để mời gia đình cùng thưởng thức nhỉ?
Hiện tại, phở Gánh Hà Nội ăn liền đang được bán tại các gian hàng chính thống của Foodeli trên Tiki, Shopee và Lazada. Giá cực ưu đãi và thời gian ship siêu nhanh. Mời các bạn cùng ghé qua tham khảo nhé!
Shopee Foodeli Việt Nam: https://bitly.com.vn/xo8q0t