Có nhiều mẹ rất băn khoăn có thể nấu các món phở cho bé để đổi món ăn dặm hay không. Có lẽ mẹ chưa biết, ngoài cháo, phở cũng là một món ăn mới lạ, thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng cho bé ăn dặm đấy. Cùng Foodeli tìm hiểu cách nấu phở cho bé ăn dặm nhé.
1. Cách nấu phở gà cho bé ăn dặm
Trẻ 1 tuổi ăn phở được không? Câu trả lời là có. Giống người lớn, các bé có thể ăn phở vào bữa chính mà vẫn đảm bảo được cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Phở gà là món ăn có đầy đủ các chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ rất tốt cho bé. Ngoài ra hương vị nước dùng đậm đà, thanh ngọt tự nhiên cũng sẽ kích thích bé ăn ngon hơn. Các mẹ hãy cùng Foodeli bắt tay vào nấu phở cho trẻ ăn dặm nhé.
1.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 01 đùi gà
- 100g bánh phở
- Súp lơ trắng
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm
- Hành lá, mùi tàu (tùy khẩu vị của bé)
Chú ý lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon. Khi chế biến cần rửa sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bé.
1.2 Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch đùi gà với nước lã. Xát muối ngoài da, rửa lại cùng nước lã cho sạch.
- Luộc gà thật nhừ.
- Súp lơ ngâm muối, rửa sạch. Ninh chung với gà cho mềm.
- Vớt gà ra để nguội. Xé miếng nhỏ vừa ăn cho bé. Nước dùng để lại để nấu phở.
- Rửa sạch mùi tàu và hành, thái nhỏ bày ra đĩa. Nếu bé không ăn hành và mùi tàu thì bỏ qua bước này.
1.3. Chế biến
- Trần bánh phở trong nước sôi cho nhừ. Cắt bánh phở thành đoạn ngắn vừa ăn cho bé.
- Nêm nếm lại nước dùng với gia vị cho vừa ăn.
- Cho bánh phở ra bát. Xếp thịt gà, thịt bò lên trên. Cho nước dùng vào, bày thêm hành, mùi tàu thái nhỏ lên trên cùng.
Phở gà là một trong các món phở cho bé ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, các bé không nên ăn món này quá 3 lần/tuần để tránh ngán.
2. Cách nấu phở bò cho bé ăn dặm
2.1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 03 cái xương bay
- 100g thịt bò thăn
- 01 quả cà chua
- Húng chó, mùi, hành, hoa hồi.
- 100g bánh phở
- Dầu olive
2.2 Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò ướp với gừng trong 15 phút. Băm thịt tuỳ theo độ thô bé ăn được.
- Cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Húng chó, mùi, hành rửa sạch. Lưu ý ngâm rau cẩn thận vì làm cho bé ăn. Sau đó băm nhỏ để riêng. Nếu bé không ăn rau thơm thì bỏ qua bước này.
2.3. Chế biến
- Cho xương bay vào nồi, đun ngập nước trong 30-45 phút để tiết ra lấy vị ngọt cho nước.
- Nướng hành khô, cho vào nồi nước xương đun cùng. Thả thêm 2 lát gừng, 1 bông hoa hồi cho nước thơm và dậy mùi. Vớt bọt đen để đảm bảo nước dùng được trong.
- Khi nấu phở, cần pha thêm nước sôi cùng nước cốt dùng này. Nước cũng có thể để nấu cháo cho bé rất thơm ngon.
- Cho dầu olive vào chảo, phi thơm hành. Đảo đều cà chua cho mềm. Đổ thêm thịt bò vào xào chín. Cho hành mùi, húng chó vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- Trần bánh phở qua nước sôi cho nhừ. Cho bánh phở ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.
- Đổ thịt bò xào lên trên, chan nước dùng xâm xấp. Vậy là món phở bò ăn dặm cho bé đã hoàn thành.
Trên đây Foodeli đã chia sẻ 2 cách nấu phở cho bé ăn dặm thơm ngon, đủ chất dinh dưỡng. Chúc các mẹ thực hiện thành công.