Hà Nội với hơn 1000 năm lịch sử không chỉ để lại những di tích lịch sử giá trị, những công trình kiến trúc nổi bật mà còn có cả một nền ẩm thực vô cùng đa dạng, phong phú. Không chỉ nổi tiếng trong nước mà rất nhiều món ăn đặc sản Hà Nội được bạn bè quốc tế yêu thích.
Foodeli xin giới thiệu với bạn 5 món ăn đặc sản của Hà Nội được nhiều khách du lịch ưa chuộng và khiến bất cứ ai đi xa cũng đều thổn thức khi nhớ đến.
5 món ăn đặc sản Hà Nội được yêu thích nhất
1. Phở Hà Nội
Nhắc đến món ngon Hà Nội thì không thể bỏ qua phở. Phở có mặt ở Hà Nội từ rất sớm khoảng những năm 1930. Thế nhưng đến tầm năm 1942 phở mới đến thời kì hoàng kim. Các hàng phở không như bây giờ, mà là những gánh phở được các bà các mẹ đi rao bán. Một bên là nguyên liệu để chế biến món phở và bát, đĩa, đũa, thìa; bên kia là nồi nước dùng đặt trên một bếp than. Những gánh phở như vậy đã đi khắp các ngõ ngách của Hà Nội, tạo nên một nét văn hóa ẩm thực khó quên với nhiều người.
Một số quán phở gia truyền nhiều đời ở Hà Nội như: Phở Thìn, phở Lý Quốc Sư, phở Bát Đàn…
Bát phở ngon tùy thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm và bí quyết nấu, trong đó quan trọng nhất là nước dùng. Mỗi hàng có bí kíp riêng để chinh phục khẩu vị khó tính của nhiều người Tràng An.
Những nguyên liệu truyền thống ăn kèm với phở có thịt bò, thịt gà… Ngày nay thì được biến tấu vô cùng nhiều loại.
Phở chắc chắn là món ăn được nhiều người du khách và bạn bè quốc tế biết đến nhiều nhất. Ai đã ăn đều vô cùng thích. Và vào tháng 9/2007, phở đã chính thức được ghi vào từ điển tiếng Anh giản lược Oxford. Điều đó cho thấy phở có tầm ảnh hưởng rất lớn và được quốc tế công nhận…
Hương vị phở gánh xưa đã được Foodeli tái hiện trong sản phẩm phở Gánh ăn liền Foodeli. Mang đến những bữa ăn ngon chuẩn vị, bổ dưỡng và tiện lợi cho nhịp sống hiện đại ngày nay.
2. Bún chả Hà Nội
Ngoài phở thì bún chả cũng xuất hiện rất nhiều trên các trang thông tin nước ngoài như Telegraph, Dailymail, Munchies, CNN… trong chuyên mục món ăn ngon trên thế giới.
Và sự kiện đặc biệt đó là tổng thống Mỹ Obama và cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain đã đến ăn tại quán bún chả Hương Liên tại số 24 Lê Văn Hưu, Quận Hai Bà Trưng vào năm 2016 được rất nhiều báo đài quốc tế đưa tin.
Món ăn đặc sản Hà Nội này ngon cốt yếu của món ăn đó là chả nướng và nước chấm ăn kèm. Chả nướng ngon thì thịt mềm, thơm các loại gia vị, cân bằng giữa thịt nạc và thịt mỡ để miếng thịt nướng lên ngon nhất. Kết hợp cùng nước chấm chua ngọt thì khó ai mà cưỡng lại được.
Bí kíp của mỗi quán đều nằm ở công thức ướp thịt và pha nước chấm.
Một số quán bún chả nổi tiếng Hà Nội như Bún chả Sinh Từ, bún chả Hương Liên, bún chả hàng Mành, bún chả kẹp que tre Bạch Mai…
3. Bánh mì
Năm 2013, Bánh mỳ được bình chọn là một trong 11 món ăn đường phố ngon nhất thế giới do tạp trí National Geographic – Hoa Kỳ bình chọn. Đây là cũng là một trong những món ngon Hà Nội phải thử của du khách quốc tế khi đến Việt Nam.
Bánh mì ăn kèm rất nhiều nguyên liệu. Vỏ bánh mì nóng giòn, kẹp nhân bên trong cùng nước sốt tạo nên một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại vô cùng kỳ công, phức tạp trong kết hợp các hương vị với nhau.
Bánh mì phố cổ không chỉ là một món ăn mà đó còn là nét văn hóa khiến những người đi xa phải nhớ, những người đã đến phải yêu.
Muốn ăn bánh mì ngon thì nhớ ghé Bánh Mì Lãn Ông, bánh mì dân tổ, bánh mì chả Lê Đại Hành, bánh mì Đình Ngang… nhé!
4. Cốm làng Vòng
Cốm là một món quà của lúa non ban tặng cho chúng ta. Đây cũng món ăn được nhiều người chọn quà miền Bắc vào Nam để biếu tặng người thân, bạn bè. Cốm nổi tiếng nhất tại Hà Nội là cốm làng Vòng, nay thuộc Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy.
Cốm là thức quà dân giã của mùa thu Hà Nội, đã đi vào thơ ca, văn học của nhiều nhà văn nổi tiếng trong đó có Thạch Lam với “Hà Nội băm sáu phố phường”. Đi vào tiềm thức của nhiều người Tràng An.
Muốn chọn cốm ngon thì phải chọn cốm có màu xanh của ngọc, hạt cốm dẻo, cho vào miệng ăn có vị ngọt, thơm mùi sữa của lúa nếp non và mùi của lớp lá sen bọc bên ngoài.
Trải qua bao công đoạn, vô cùng tỉ mỉ, nhiều sức người mới làm ra được hạt cốm ngon. Ấy vậy hạt cốm mới có giá trị như thế. Đi xa Hà Nội mà nhận được đặc sản miền Bắc làm quà thì quý biết mấy.
Trân quý từng hạt gạo, người Việt đã chế biến được rất nhiều những sản phẩm, những món ăn ngon. Trong đó các loại sợi từ gạo vô cùng đa dạng như mì gạo, mì chũ… được nhiều người yêu thích. Mì Chũ là một chế phẩm từ hạt gạo rất nổi tiếng của vùng trung du Bắc Giang. Và nay đã được gói gọn trong sản phẩm Mì Chũ ăn liền Foodeli ngon và lành, tiện lợi hơn mà chẳng cần đi đâu xa.
5. Bánh tôm Hồ Tây
Mặc dù chỉ là món ăn vặt thôi nhưng lại lấy lòng được rất nhiều người đấy nhé!. Món ăn xuất hiện và phổ biến tại Hà Nội từ rất sớm, khoảng những năm 1930. Có thể thấy người Hà Thành vô cùng sành ăn, các món ăn ngon đều có lịch sử trên dưới 100 năm.
Nguyên liệu làm bánh tôm cũng đơn giản lắm bao gồm bột mì, khoai lang thái chỉ (sợi) và tôm. Bánh chiên vàng, ăn nóng kèm với rau sống và loại nước chấm chua cay mặn ngọt đặc trưng. Nhưng để bánh ngon và có tiếng thì luôn có những bí quyết riêng của người làm. Tôm phải chọn tôm tươi, được đánh bắt từ Hồ Tây. Chiên bánh cũng cần canh để bánh vàng đều, giòn, không bị cháy.
Nước chấm chua ngọt vẫn là ẩn số của mỗi hàng. Từ các nguyên liệu nước mắm, chanh, tỏi, ớt được nêm nếm sao cho vị hài hòa là điều không dễ.
Món ăn vặt thôi mà nhiều người ăn no luôn được, mùa nào ăn cũng hợp cả. Địa chỉ quán bánh tôm ngon được mọi người truyền nhau ở đường Thanh Niên, Quận Tây Hồ.
Ngon vậy nên bánh tôm Hồ Tây được nhiều bạn bè quốc tế yêu thích, ăn lầu đầu ăn cũng thích mê. Bánh tôm cũng làm món đặc sản Hà Nội làm quà cho bạn bè ở các tỉnh xa được nhiều người lựa chọn.
Kỷ niệm với Hà Nội của bạn là gì? Có chăng là những buổi chiều thu lượn lờ phố xá hay những món ăn khiến bạn nhớ mãi.