Nhắc đến phở Hà Nội, chúng ta không thể không nhắc tới phở Gánh truyền thống đất Hà Thành. Bài viết dưới đây sẽ “mách nhỏ” cho các bạn 3 quán phở gánh ngon ở Hà Nội vẫn giữ được trọn vẹn hương vị truyền thống tinh túy, đảm bảo chỉ cần ăn thử một lần thì khó lòng có thể quên đi được.
Phở gánh Hàng Chiếu – Quán phở gánh đêm Hà Nội
Phở Gánh Hàng Chiếu vốn đã nức tiếng từ xưa trên phố cổ Hà Nội. Quán phở nơi đây sẽ chẳng có gì khác biệt so với các hàng phở gia truyền nổi tiếng khác về thực đơn hay những đĩa quẩy phục vụ đi kèm. Nhưng nếu như bạn thưởng thức hương vị này vào lúc “3 giờ sáng”, sau khi muốn tìm chỗ ghé chân trong chuyến đi vi vu cùng bè bạn vào đêm khuya, thì quán phở gánh đêm Hà Nội này có lẽ sẽ là một lựa chọn vô cùng đặc biệt đối với những “cú đêm”.
Ba giờ sáng tại ngã tư Hàng Đường-Hàng Chiếu, là lúc quán phở Gánh bắt đầu dọn hàng mở bán. Những vị khách từng đến đây để ăn đêm một lần thì không thể không tới lần hai. Tuy quán phở đơn giản và mộc mạc, chẳng có treo biển hiệu, nhưng lúc nào khách cũng đông đúc, tấp nập. Không quản nắng mưa, quán đều mở cửa đều đặn để phục vụ cho những thực khách.
Thử tưởng tượng ngày chớm thu Hà Nội, chúng ta được ăn một bát phở đêm nóng hổi, thơm mùi nước ninh xương, những miếng thịt mềm ngon miệng, bánh phở trắng trẻo hoà quyện tạo nên hương vị đặc biệt khiến người ăn không thể nào quên được. Đó cũng chính là lý do vì sao, phần nhiều khách tới đây đều là “khách quen”, họ giống nhau ở chỗ ăn một lần là nhớ mãi
Quán phục vụ 4 loại phở là: tổng hợp; bò chín; bò tái và phở bò sốt vang. Ngoài ra ở đây còn phục vụ đầy đủ quẩy ăn kèm và nước giải khát như trà đá và nước cam nếu chúng ta yêu cầu. Cách phục vụ ở đây cũng khá là “đặc biệt” khiến cho thực khách sẽ phải ngỡ ngàng. Nhưng có khi đó lại chính là điều lôi cuốn họ ở lại với gánh phở nhỏ này.
Địa điểm: Ngay đầu ngã tư Hàng Chiếu với Hàng Đường
Thời gian: 03:00 – 06:00
Giá tham khảo: 40.000 – 50.000 đồng
Phở gánh Hàng Bạc – Quán phở gánh đêm Hà Nội
Nhắc đến phở gánh mà không kể đến phở gánh hàng Bạc thì đúng là thiếu sót. Có lẽ quán phở này không có nhiều người biết tới bằng một số hàng phở gánh nổi tiếng khác. Nhưng phở ở đây đúng chất một bát phở Bắc ngày xưa. Nước dùng ngọt thanh nhưng không phải kiểu trong vắt nhạt nhẽo. Nó lẫn vụn thịt ninh nhừ từ xương hầm, nêm nếm đậm đà vừa miệng. Sợi phở chín tới dai dai, thịt thì thơm, ướp ngấm vị, quẩy nóng giòn, ăn kèm với phở cùng chút dấm tỏi. Tất cả các yếu tố trên hoà quyện lại thành món ngon không thể cưỡng lại trong tiết trời đầu thu se lạnh đất Hà Thành.
Quán mở cửa vào lúc 12 giờ rưỡi đêm cho đến 6 giờ sáng. Nhiều thực khách cho biết rằng, mới đầu đi cũng ngại ăn thử. Phần nhiều sợ không ngon vì ít thấy mọi người đề cập hay review về quán phở. Nhưng đến khi ăn rồi thì mới biết được thế nào là sự tuyệt vời của một bát phở đêm Hà Nội.
Địa điểm: 61 Hàng Ngang, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian: 24:00 – 07:00
Giá tham khảo: 40.000 – 50.000 đồng
Phở gánh Hàng Trống – Quán “phở bưng” Hà Nội
Địa chỉ: Số 1 Hàng Trống
Phở gánh Hàng Trống nổi tiếng đến vậy là nhờ hương vị thơm ngon, nước dùng thanh ngọt, trong veo nhưng vẫn đậm đà, hành hoa là không thể thiếu để bát phở thêm phần dậy mùi và hấp dẫn. Những miếng thịt bò chín thái mỏng rất mềm và vừa miệng. Ăn cùng với quẩy nóng giòn thì đúng là hết xảy. Còn gì tuyệt vời hơn khi được “xì xụp” một bát phở ấm nóng giữa thời tiết Hà Nội se lạnh.
Nhắc đến “xì xụp” có thể nhiều người sẽ thấy hơi hiếu kỳ. Đây cũng chính là phong cách “phở bưng” đậm chất Hà Thành. Do quán chỉ có ghế mà không có bàn, nên để có thể thưởng thức được bát phở này, thực khách phải một tay tự “bưng” bát. Rồi tay còn lại thì cầm đũa. Sau đó cứ thế mà vừa ăn vừa húp “xì xụp” nước dùng nóng hổi chẳng cần thìa. Có lẽ chính vì điểm đặc biệt này đã khiến cho bát phở ở đây trở nên ngon hơn gấp bội so với những nơi khác.
Địa điểm: Số 1, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Thời gian: 16:00 – 20:00
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng
Lựa chọn tiện lợi khi thèm phở gánh
Trên đây là 3 quán phở gánh ngon ở Hà Nội vẫn giữ được những hương vị truyền thống. Nếu bạn thèm phở gánh mà ngại ra đường vào giờ muộn, đã có phở gánh ăn liền Foodeli. Trải nghiệm thử ngay xem sao nhé! Các bạn có thể tìm hiểu ngay về sản phẩm phở gánh gói siêu ngon của Foodeli dưới đây nhé.
Xem thêm: https://www.facebook.com/PhoGanhHaNoi/